Simply food: November 2007

Simply food

This blog is all about food I've tested in my kitchen contain with pics and recipes which come from different sources.

Monday, November 05, 2007

Tahu Kuchai

Again one of my favorite dish from my mom ...
it's fried Tofu actually but the smell of kuchai is really made it fantastic .
here is the recipe in bahasa :

4 buah Tahu besar - di potong segi tiga atau sesuai selera

bahan kulit :
5 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
garam secukupnya
Telor 1 bh
penyedap dan bubuk merica secukupnya
air secukupnya , jgnterlalu encer dan jgnterlalu kental
semua bahan diatas dicampur dan aduk hingga rata
50 gram kuchai - potong pendek2 - masukkan kedalam adonan tepung .

celupkan tahu kedalam adonan tepung ebelum di goreng kedalam minyak panas hingga ke coklatan .
sajikanhangat ....

Labels: Deep fried

posted by Tuti @ 11:15 PM 0 comments

Friday, November 02, 2007

Pergedel

Pergedel , Teman buat makan soto Medan I posted ealier . ibu mertuaku juga sering buat pergedel ala Spore ..tapi ntah kenapa tetap saja pergedel buatan mami serasa lebih nikmat dilidahku .. ini resepnya;

1 kg Kentang - di rebus sampai setengah masak - peel the skin dan deep fried. - lalu di tumbuk halus .
- daun seledri & daun bawang secukupnya di cincang
- Kuning telor 2 buah
- Merica bubuk - 1/2 sdt
- pala bubuk 1/4 sdt
- garam
- bawang goreng
semua baham diatas diaduk rata degn kentang tumbuk td
di bulat kan .. dan celupkan kedalam putih telur sebelum di goreng .

tambahan , boleh juga di beri ayam , caranya ayam dicincang dan di tumis dengan bawang putih /merah sampai wangi ..masukkan ke campurankentang tadi ..

Selesai ..

Labels: Deep fried

posted by Tuti @ 8:03 PM 0 comments

Soto Medan

My poor food blog , since busy with all those Korean Dramas I have abandon it for 7-8 months!
Btw, My mom is here in Spore and with her I have explore my beloved Indonesian food every Saturday .So far we have made Nasi Lemak ,Soto Medan , Lontong Sayur ..
Now I'll post Soto Medan Recipe..I'll post in Bahasa ...

Bahan :
santan kental dan santan encer dr satu buah kelapa

Tumbuk Halus :
1 sdt Ketumbar
4 bh Bawang merah
2 siung Bawang putih
1/2 sdt Kunyit Bubuk

Tumis semua bahan diatas bersama :
5 lbr Daun Salam
2 jari Serai - Di Memar

Sampai wangi dan setelah itu dimasukkan santan encer - aduk sampai mendidih
Masukkan santan kental , aduk sampai mendidih ( hrs diadukagar tidak pecah santan) .
Tambahkan garam secukupnya dan bumbu penyedap ( royco dll) .

sajikan hangat bersama daun seledri cincang dan bawang goreng dan bihun deep fried dan taoge rebus .
Soto medan biasanya ditemani dgn ayam goreng ( disuir ) atau udang goreng tepung serta Pergedel.

Sleerrrrpppppppp

PS : the pics looks a bit messy coz I took the pic while eating halfway :-)

Labels: cooking

posted by Tuti @ 7:08 PM 0 comments

About Me

Name: Tuti
Home:
About Me:
See my complete profile