| Sunday, April 06, 2008 |
| Gulai Daun Ubi Kayu |
Kalau aku pulang ke Indonesia pasti mami masak sayur yg satu ini , gulai daun ubi ( mami blajar dr pembantu dr Jawa kami dulu yg jago masak)
Ini resep mamiku “ gulai daun ubi” yg slrrppp deh.. masakan mamiku selalu is the best for me …
2 ikat besar daun ubi , di pilih yg daun muda
Tahu (sebanyak yg kita mau ) di potong segi tiga , di goreng setegah masak)
Santan kental & santan encer dr 1 buah kelapa.
garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Ditumbuk halus:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 ibu jari kunyit
1 sdm ebi
( boleh ditambah sedikit jahe juga)
Daun ubi di rebus dalam air mendidih ( masukan seperempat sendok soda kueh ) spy daun ubi tidak menguning sewaktu di rebus , kurang lebih 15 menit ( atau daun sudah agak lembut) , tiriskan dan peras air nya .. di potong2 spy tidak terlalu panjang.
Rebus daun dgn santan encer.. pd saat bersamaan tumis bumbu halus sampai wangi ( tuangi sedikit santan kedlm tumisan)
Masukkan kedlm rebusan santan encer dan daun ubi , dikacau2 agar jgn sampai pecah santan .
Setelah mendidih , masukkan santan kental . kacau 2. masukkan tahu.
Setelah mulai mendidih ,masukkan garam dan bumbu penyedap .
Selesai …cocok di temani dgn sambal belachan dan tempe goreng … aduh duh ..pengen buat lagi tapi cari daun ubi kayu di Spore ini ga gampang …. Hik hik |
posted by Tuti @ 8:02 PM  |
|
| 1 Comments: |
-
ada kok di fair price...ubi kayu tu sweet potato kan? ada kok ada...hehehehe
|
| |
| << Home |
| |
|
|
|
|
.jpg)
ada kok di fair price...ubi kayu tu sweet potato kan? ada kok ada...hehehehe